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Lettres d'information d'IGIS (en anglais)
La dernière lettre d'information d'IGIS aborde la globalisation des préférences en matière de goût et la manière dont les influences asiatiques incitent au développement du vocabulaire alimentaire en Occident. Cette lettre couvre également l'actualité presse et édition ainsi qu'un rapport sur le symposium de la culture culinaire vietnamienne et du goût de l'umami.
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